Fereni
تزیین روی فرنی,تزیین فرنی,انواع مدلهای تزیین فرنی ابتکاری Fereni

Aussprache:
arabisch:
persisch:
فرنی
englisch:
Kheer

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Fereni ist ein im Islamische Republik Iran und Nachbarländern beliebter Pudding, der insbesondere im Monat Ramadan zum Fastenbrechen [iftar] angeboten wird.

Der Pudding ist auch als Kheer, Payasa, Payasam oder Phirni bekannt und wird auch in Indien gerne gereicht.

Für die Zubereitung wird Reismehl in der Hälfte einer geeigneten Milchmenge in einem Topf aufgelöst. Die restliche Milch wird mit Kardamom und Mandeln zum Kochen gebracht. Dann wird eine Maisstärke-Mischung mit dem Schneebesen eingerührt und Zucker und Rosenwasser wird hinzugegeben.

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