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Fesendschan (auch Choresch-e Fesendschan [خورش
فسنجان] genannt) ist ein geschmortes
Hähnchengericht in Walnuss-Granatapfelsoße aus der persischen
Küche.
Es basiert auf Geflügelkeulen und zeichnet sich besonders
durch seine Sauce aus. Diese wird traditionell mit Walnüssen
und Granatapfelsoße zubereitet, was dem Gericht eine
einzigartige süß-saure Geschmacksnote verleiht.
Choresch-e Fesendschan gilt als eine der ältesten
ursprünglichen und traditionellen Rezepte
Irans, die in jeder Region mit unterschiedlichen
Geschmäckern und Nuancen zubereitet wird.
