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Paschmak ist eine Form von iranischer Zuckerwatte. Jedoch ist
die Konsistenz sowie die Zubereitung anders als, die der
üblichen Zuckerwatte.
Paschmak kommt ursprünglich aus der iranischen Stadt
Yazd
und ist eine beliebte Süßigkeit in allen Altersgruppen. Es ist
auch bekannt als persische Zuckerwatte.
PaschmakSie wird aus Zucker und Mehl hergestellt und hat
eine faserige, seidige Textur, die oft an Baumwolle oder Wolle
erinnert. Paschmak wird häufig mit Sesam und anderen Aromen
verfeinert und in verschiedenen Farben und Formen angeboten.
Es wird oft als Dessert oder als süßer Snack zu Tee serviert.
Oft wird Paschmak auch allein oder zu Obst, Kuchen, Eis, Pudding und
Desserts serviert, manchmal mit gemahlenen Pistazien garniert.
Die arabische Bezeichnung Ghazl al-Banat [غزل
البنات] bedeutet "Spinnen (oder Weben) der
Töchter.
Eine türkische Süßigkeit namens Pischmaniye (Pişmaniye) hat
eine gewisse Ähnlichkeit mit Paschmak.
Der Begriff ist nicht zu verwechseln mit dem im Deutschen
identisch geschriebenen
Paschmak
(Paşmak), mit dem vor allem Frauenschuhe bezeichnet
wurden. Im Original werden die Begriffe sehr unterschiedlich
geschrieben.
